Chefia
| Fábio Takahashi | Engenharia de Alimentos, 2005, UFV; Mestrado em Engenharia de Alimentos, 2007, UNICAMP; Doutorado em Engenharia de Alimentos, 2012, UNICAMP. |
| Fábio Takahashi | Engenharia de Alimentos, 2005, UFV; Mestrado em Engenharia de Alimentos, 2007, UNICAMP; Doutorado em Engenharia de Alimentos, 2012, UNICAMP. |
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